Belakangan ini minyak goreng sulit ditemukan, bahkan beberapa ibu rumah tangga di Indonesia mengaku harga minyak makan mahal meski sudah ada penurunan harga dari pemerintah.
Karena minyak goreng langka, kita tak perlu khawatir dalam mengolah makanan. Nah, salah satu resep yang bisa kamu coba ialah pepes ikan.
Baca juga: Resep Pepes Ikan Nila, Pas Disantap dengan Nasi Hangat
Masakan yang satu ini tidak hanya bikin kamu irit minyak goreng tapi juga simpel dan tentunya punya rasa yang super lezat.
Berikut ini resep pepes ikan yang bisa kamu coba di rumah!
Bahan-bahan:
- ikan pindang 6 ekor
- kemiri 8 biji
- bawang putih 5-6 siung
- cabai merah besar 5 biji (buang bijinya)
- cabai rawit 25 biji (sesuai selera)
- tomat 12 biji, iris tipis
- daun jeruk 5 lembar
- daun kemangi secukupnya
- daun pisang dan tusukan secukupnya
Bahan berikut bisa disesuaikan selera:
- garam 1 sdt
- gula 1 sdt
- penyedap / kaldu / msg 1 sdt
Cara membuat:
- Bersihkan ikan yang sudah disiapkan, dan buang duri ikan.
- Kemudian haluskan bawang putih 5 siung, kemiri 8 biji, cabai merah 5 biji buang bijinya, cabe rawit sesuai selera. Sebelum dihaluskan potong kecil semua bumbu, lalu tambahkan 1 sdt garam.
- Setelah bumbu halus tambahkan gula 1 sendok, kaldu bubuk, penyedap rasa dan daun jeruk 5 lembar. Haluskan bersama bumbu tadi.
- Kemudian 12 biji tomat iris tipis dan masukkan ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan.
- Kemudian, siapkan daun pisang, lalu masukkan ikan, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tambahkan kemangi secukupnya. Ulangi proses ini hingga ikan habis.
- Kemudian lanjut mengukus ikan yang sudah dibungkus pakai daun pisang. Kamu bisa menggunakan rice cooker untuk mengukus ikan.
Nah, ikan pepes siap dinikmati.
