Menjalani kehidupan tradisional Arktik di wilayah kutub membuat para penduduknya tidak akan memiliki banyak produk susu.
Namun tidak memiliki produk susu, tidak pula menghentikan orang Eskimo atau Inuit untuk membuat es krim.
Orang-orang Eskimo punya versi es krim sendiri yang bernama Akutaq.
Akutaq bukanlah es krim manis yang biasa kita temui di sini. Akutaq adalah es krim yang secara tradisional lemak hewan kutub (lemak rusa, rusa besar, paus atau babi), minyak anjing laut, salju segar, beri, dan opsional lain seperti, daging ikan giling.
Luar biasa unik bukan? Es krim Eskimo ini telah dibuat oleh penduduk asli Alaska sejak lama, namanya berasal dari kata 'Yupiq' yang jika diterjemahkan berarti 'dicampur bersama.'
Akutaq biasanya dimakan sebagai makanan penutup, camilan, atau selai dan ini menjadi hidangan umum di sebagian besar perayaan Alaska.
Awalnya, itu ditemukan sebagai hidangan yang bisa dibawa orang saat berburu dan cara yang baik untuk menggunakan bahan-bahan yang sudah tersedia.
Bagaimana, tertarik untuk mencoba es krim khas orang-orang Eskimo ini?
