Di bulan ramadhan ini, takjil menjadi salah satu menu buka puasa yang tak boleh ketinggalan, apalagi kurma, salah satu santapan sunnah saat berbuka puasa.
Selain bisa disantap dengan begitu saja, kurma juga bisa kamu olah menjadi minuman hingga makanan. Berikut ini beberapa menu hidangan beserta resepnya.
Baca juga: Resep Manisan Kolang-kaling Fanta, Menu Takjil Segar!
1. Pancake Kurma
Selain menggunakan butter, pancake juga nikmat disantap bersama dengan kurma. Ini resepnya.
Bahan:
- Telur 1 butir
- Tepung terigu 4 sendok makan
- Gula pasir 3 sendok makan
- Kurma 4 buah
- Gula merah 50 gram
- Daun pandan 1 lembar
- Air secukupnya
- Mentega 3 sendok makan
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula dan telur dengan mixer sampai tercampur dengan baik.
- Masukkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata, tiriskan.
- Siapkan teflon dan panaskan dengan sedikit mentega menggunakan api kecil.
- Tuang satu sendok sayur adonan pancake dan masak hingga menggelembung, baru di balik dan kemudian angkat.
- Untuk saus kinca, masak air, gula merah, dan pandan hingga mengental.
- Siram saus kinca dan cincangan buah kurma ke atas pancake, dan pancake kurma siap menemani waktu berbuka.
2. Kurma Latte
Minuman latte tak hanya bisa memakai gula, namun juga memakai kurma, sehingga menjadi kurma latte yang bisa dijadikan dingin agar lebih segar.
Bahan:
- 250 gram kurma
- 100 gram susu kental manis
- 75 ml susu cair
- 20 gram nutrijel kurma
- 5 sdm gula pasir
- 400 ml air
- 100 ml susu full cream
- 100 gram gula halus
- 6 sdm kopi bubuk tanpa gula
- 90 ml air dingin
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Kupas dan pisahkan biji kurma.
- Siapkan blender, lalu masukkan kurma, susu kental manis, susu cair dan blender hingga halus dan sisihkan.
- Buat agar-agar dengan cara mencampurkan nutrijel kurma, gula pasir dan air dalam panci. Gunakan api sedang dan aduk hingga tercampur rata.
- Masak hingga mendidih lalu angkat dan tuang ke dalam cetakan dan biarkan nutrijel kurma memadat.
- Potong dadu nutrijel kurma menggunakan pisau dan sisihkan sebagai topping.
- Dalam wadah berbeda, campurkan gula halus, kopi bubuk tanpa gula dan air dingin.
- Kocok dengan mikser hingga menggembang dan berwarna pucat, lalu sisihkan.
- Ambil gelas saji dan tuang jus kurma terlebih dahulu.
- Beri es batu sesuai selera dan tambahkan topping nutrijel kurma.
- Tambahkan susu full cream dan beri krim kopi secukupnya, lalu sajikan selagi dingin.
3. Susu kurma
Susu kurma juga merupakan salah satu menu takjil buka puasa yang nikmat dan bercita rasa manis. Ini resepnya.
Bahan:
- 7 butir kurma
- 250 ml susu UHT full cream
- 1 sachet/40 ml susu kental manis
Cara membuat:
- Langkah pertama, rendam kurma dengan air hangat sekitar 8 menit.
- Setelah itu, masukkan susu dan kurma yang sudah direndam dan SKM ke blander.
- Kemudian blander hingga halus dan tercampur hingga rata.
- Saring susu kurma yang sudah diblender.
- Susu kurma siap disajikan.
Baca juga: Rekomendasi Takjil Hari Ini: Resep Es Lumut Cokelat yang Rasanya Segar dan Creamy
Itulah beberapa menu takjil buka puasa berbahan kurma yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba!
