Jika kamu kepengin makan dim sum ayam, bagaimana kalau membuatnya saja? Tenang, kali ini kami akan menyajikan resep dan cara membuat Dim Sum Ayam. Berikut ini resepnya.
Bahan :
- Kulit pangsit
Isian:
- 350 gram daging ayam giling
- 1 butir telur ayam
- 1 bawang putih besar, haluskan
- 3 sdm tepung tapioka/kanji
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
Topping:
- 50 g wortel, parut halus
Saus:
- 2 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 250 ml air
- 1 sdt cuka masak
- 1sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat :
- Campur daging ayam cincang dan bumbu lainnya menjadi satu. Aduk-aduk hingga benar-benar rata.
- Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan. Lipat kelilingnya hingga bundar bentuknya.
- Beri wortel parut di bagian atasnya.
- Susun dalam kukusan. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
- Angkat, sajikan hangat dengan Sausnya.
- Saus : Haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih.
- Rebus cabe halus dengan air, cuka, garam dan gula hingga mendidih.
- Tuangi larutan maizena dan aduk hingga kental lalu angkat.