Menteri Pariwisata dan Ekonomi kreatif (Menparkeraf) Sandiaga Uno memamerkan momen saat dirinya menyantap ikan mentah atau sashimi ala Kota Bitung, Sulawesi Utara.
Menurut Sandiga Uno, sashimi ala kota Bitung memiliki rasa yang unik dan lebih enak dari sashimi di Jepang. Seperti yang terlihat pada foto, Sandiaga tampak menikmati sashimi dengan bumbu kacang dan singkong.
"Saya baru saja menyantap Sashimi khas Bitung yang rasanya lebih enak dan unik daripada sashimi yang dari Jepang. Kenapa? Karena makannya pakai singkong, guys!" tulis Sandiaga Uno pada captionnya, Selasa (15/2/2022).
Sandiaga kemudian menceritakan tentang Kota Bitung yang terkenal akan hasil lautnya. Bahkan, kata dia, Jepang dan banyak negara lainnya harus impor dari Kota Bitung.
Dia pun menyarankan agar para wisatawan tak melewatkan kuliner sashimi ala Indonesia saat berkunjung ke Bitung.
Sashimi ala Bitung ditiru nelayan Indonesia dari orang Jepang
Konon katanya, sashibi alias sashimi ala Bitung ini tercipta karena ditiru oleh para nelayan setempat yang pernah bekerja dengan orang-orang Jepang di kapal-kapal penangkap ikan.
Diketahui, Bitung sendiri sudah menjadi tempat berlabuh nelayan-nelayan dari Tonsea, Sangihe, Talaud, Minahasa dan Maluku. Bitung juga menjadi tempat para nelayanan berlindung di kala badai menerjang.
Jika kamu belum sempat berkunjung ke Bitung, kamu tetap bisa menikmati sashibi alias sashimi ala Bitung dengan membuatnya sendiri di rumah. Yuk intip resepnya yang dikutip dari id.tastemade!
Bahan
Ikan tuna fillet diiris tipis
Kacang tanah yang sudah digoreng
Gula sesuai selera
Garam sesuai selera
Garam sesuai selera
Kecap manis sesuai selera
Kecap asin sesuai selera
Bumbu halus
5 butir bawang merah
9 cabai rawit merah
1 ruas jari jahe
1 batang serai
Lemon cui
Daun mint
Daun kemanggi
Cara membuat
