Tiba-tiba kepengin menyantap kue pukis? Dari pada membelinya, yuk kita bikin kue pukis yang lezat sendiri dari rumah.
Berikut ada 3 resep kue pukis yang lezat dari berbagai aneka rasa yang bisa menjadi pilihan kamu. Mulai dari tape hingga kentang. Penasaran bagaimana cara membuatnya?
Pukis tape
-
Bahan-bahan
- 300 ml santan kental
- 200 gram gula pasir
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 150 gram margarin
- 60 gram tapai singkong, haluskan
- 6 gram ragi instan
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 3 butir telur ayam
- 1 kuning telur ayam
- Margarin untuk olesan di cetakan secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan dan masukkan daun pandang. Masak hingga mendidih. Angkat dan saring.
- Lalu cairkan margarin dan diamkan dalam suhu ruangan.
- Kemudian kocok kuning telur dan gula dengan mixer hingga mengental. Masukkan ragi, kocok kembali hingga rata.
- Masukkan terigu, aduk. Masukkan margarin cair, aduk hingga merata. Biarkan adonan pukis selama 1 jam.
- Kemudian masak pukis dalam cetakan.
Pukis ubi jalar
-
Bahan-bahan:
- 150 gram ubi kuning, kukus dan haluskan
- 150 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok teh ragi instan
- 200 gram terigu protein sedang
- 75 gram margarin, lelehkan
- 200 ml air hangat
- 2 sendok makan kental manis
- 1/2 sendok teh garam halus
Cara membuat:
- Campurkan ubi, gula pasir, dan telur. Kocok hingga whisk dan rata.
- Masukkan terigu dan ragi instan. Masukkan kental manis dan garam, aduk semuanya hingga rata. Masukkan margarin cair dan air hangat ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
- Diamkan adonan selama 1 jam sampai mengembang.
- Terakhir masak pukis dalam cetakan yang sudah disiapkan.
Pukis kentang
-
Bahan-bahan:
- 50 ml air hangat
- 5 gram ragi instan
- 150 gram terigu serbaguna
- 150 gram kentang kukus, haluskan
- 150 ml santan encer
- 3 butir telur ayam
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili
- 15 gram margarin + 10 gram mentega
Cara membuat:
- Campurkan kentang dan santan, blender hingga lembut.
- Di wadah terpisah, kocok gula pasir dan telur dengan mixer. Kocok hingga mengembang.
- Setelah itu, masukkan terigu dan campuran kentang santan. Tambahkan sedikit garam dan vanili.
- Kemudian aduk kembali hingga rata dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
- Masak pukis dalam cetakan yang telah disiapkan.
Selamat mencoba!
