Kalau kamu menyukai cemilan yang berbahan dasar sayuran, ada baiknya bila kamu membuat olahan keripik pare ini di rumah. Dikenal memiliki cita rasa yang pahit, nyatanya pare dapat diolah menjadi cemilan favorit keluarga.
Tertarik mencobanya? Yuk intip cara mengolahnya dengan bahan-bahan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 1 kg pare
- 2 sdm garam kasar
- Air
Bumbu:
- 8 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ketumbar, sangria
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam halus
Adonan:
- 1 butir telur
- 275 gram tepung beras
- 150 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 450 ml air
- 1 sdt penyedap rasa
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam halus
- 5 lembar daun jeruk iris halus
Bahan-bahan Pelengkap:
- Saus Tomat
- Saus Sambal
- Mayonaise
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua pare dan buang bijinya. Iris tipis-tipis lalu beri garam kasar dan air, rendam sekitar 30 menit.
- Buang air rendaman, cuci bersih dengan air mengalir (dua kali).
- Siapkan air panas hingga mendidih, matikan kompor kemudian rendam pare selama 10 menit agar rasa pahitnya tak terlalu terasa. Setelah itu cuci kembali dengan air dingin dengan meremas pare hingga bertekstur kesat.
- Haluskan bahan-bahan bumbu lalu campurkan dengan bahan-bahan adonan, aduk rata.
- Masukan pare ke adonan sampai tertutup rata.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu ambil pare dengan memakai tangan (tanpa alat bantu), goreng pare satu persatu kemudian aduk terus agar tidak saling menempel.
- Goreng hingga pare menjadi kering atau berwarna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.
- Sajikan bersama saus tomat, saus sambal dan mayonaise.
Keripik pare siap kamu nikmati sebagai cemilan ataupun dimakan bersama dengan nasi. Bagaimana, mudah bukan?
Artikel Menarik Lainnya:
- Resep Tahu Gejrot, Praktis dan Mudah Dibuat di Rumah
- Tampil di Grammy 2020, BTS Makin Bersinar di Dunia Musik
- Mangkujiwo, Horor dengan Campuran Berbagai Macam Genre
