Buah labu kuning yang dikenal sebagai hiasan Halloween adalah salah satu makanan sehat yang dikemas dengan nutrisi yang baik bagi kesehatan terutama seratnya.
Berdasarkan nutrisinya labu kuning dengan daging berwarna oranye ini dapat dianggap sebagai sayuran.
Laman live strong memuat satu cangkir labu kuning rebus memiliki nutrisi :
50 kalori
2 gram protein
12 gram karbohidrat
2,7 gram serat
12 persen dari nilai harian untuk kalium
8 persen dari nilai harian untuk zat besi
78 persen dari nilai harian untuk vitamin A
13 persen dari nilai harian untuk vitamin C
Labu kuning bisa dijadikan pilihan yang tepat untuk makanan diet, bagi anda yang ingin menurunkan berat badan.
Itu karena labu kuning rendah kalori dan karbohidrat namun tinggi dengan serat.
Saat memasak labu segar disarankan untuk memilih labu yang lebih kecil karena cenderung lebih manis daripada labu besar yang biasa digunakan untuk jack-o-lantern.
Konsumsi labu kuning juga dapat memperbaiki kekebalan tubuh dengan kandungan vitamin A-nya yang berlimpah akan membantu tubuh melawan infeksi, virus dan penyakit menular.
