Gelato pada dasarnya merupakan ice cream tetapi versi lebih halus dan teksturnya lebih tebal.

Gelato mengandung lebih sedikit udara daripada ice cream karena diaduk lebih lambat saat beku. 

Gelato identik menggunakan lebih banyak susu daripada krim dan biasanya tidak mengandung kuning telur. 

Namun, di resep ini saya justru menambahkan kuning telur, untuk menambah nutrisi dan menjadikan tekstur lebih halus. 

Bagaimana membuat gelato di rumah? 

Cara termudah membuat gelato atau ice cream adalah dengan mesin pembuat ice cream. 

Jika kamu tidak memiliki mesin pembuat ice cream, kamu dapat membekukan campuran gelato selama beberapa jam, mencampur dan kemudian mengembalikannya ke lemari es. 

Resep Gelato Strawberry 

Bahan-bahan: 

- 2 gelas susu 

- 1 cangkir krim kental 

- 4 kuning telur 

- 1/2 gelas madu 

- 2 cangkir stroberi segar 

- 1/4 sendok teh garam 

- 1/4 sendok teh lemon (opsional)