Sup dapat menjadi makanan yang mampu mengisi kembali cairan tubuh setelah aktivitas seharian. Sup jamur adalah salah satunya, sup jamur tak hanya lezat namun juga menjadi sumber makanan yang kaya vitamin, mineral dan nutrisi lain yang penting bagi tubuh.
Berikut resep dan cara membuat sup jamur yang patut kamu coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 4 sendok makan mentega
- 1 siung bawang merah ukuran sedang
- 2 siung bawang putih yang dicincang
- 1 1/2 cangkir jamur yang diiris
- 4 cangkir kaldu ayam
- 2-3 batang seledri
- 1 buah wortel berukuran sedang
- 1 sendok makan peterseli
- 2 sendok makan tepung
- garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Dalam wajan sedang, cairkan 2 sendok makan mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan aduk sampai bawang menjadi agak kekuningan.
2. Tambahkan jamur dan aduk selama 2 menit.
3. Tambahkan seledri dan wortel, aduk rata.
4. Tambahkan peterseli, kaldu, garam dan merica, aduk rata. Didihkan. Kecilkan api dan biarkan selama 15 menit.
5. Dalam wajan kecil, cairkan sisa mentega.
6. Tambahkan tepung dan aduk terus-menerus untuk menghindari tepung menggumpal.
7. Tambahkan 1 cangkir cairan sup di atas campuran mentega dan tepung, lalu aduk hingga rata.
8. Saring campuran dan tuangkan kembali ke dalam wajan sup. Kocok sup, biarkan mulai mendidih dan mengental. Angkat dan sup jamur siap disajikan.
