Jika hari ini kamu kepengin makan daging, yuk olah daging yang ada di rumah menjadi menu Daging Sapi Sengkel Masak Cabe Hijau. Tentunya pembuatan menu ini tak begitu sulit guys!
Kamu yang tertarik mencobanya, berikut ini resep mudahnya.
Bahan :
- 1 kg sengkel sapi
- 1 batang serai
- 4 cm lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 1 sdm garam
- 2 sdm kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
Sambal Cabe Hijau:
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
Tumbuk kasar:
- 10 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabe hijau keriting
- 10 buah cabe rawit hijau
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk purut
Taburan:
- bawang merah goreng
Cara Membuat :
- Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus daging sengkel bersama daun salam, lengkuas dan serai.
- Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Rebus hingga daging lunak.
Sambal Cabe Hijau:
- Tumbuk kasar bahan sambal dengan blender atau ulekan.
- Tumis sambal cabe hijau dengan minyak secukupnya hingga mendidih.
- Tambahkan daun jeruk , garam, merica, kaldu jamur dan masak hingga matang lalu matikan api.
- Angkat daging sengkel yang sudah empuk, tiriskan lalu potong-potong kasar.
- Goreng daging sengkel hingga agak kering kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
- Taruh daging sengkel di piring saji. Tuangi Sambal cabe hijau.
- Taburi bawang merah goreng dan sajikan.
