5 Resep Cireng Crispy yang Enak, Cara Membuatnya Mudah!

Cireng merupakan singkatan dari aci goreng, yakni sajian yang terbuat dari campuran tepung dan diolah dengan cara digoreng.

Biasanya, cireng menggunakan bahan utama berupa tepung kanji atau tapioka, dan dihidangkan dengan bumbu rujak.

Resep cireng juga mudah dibuat di rumah, dan dapat divariasikan dengan berbagai isian seperti daging ayam, sapi, sosis, baso, hingga keju.

Penasaran bagaimana cara membuat cireng yang enak? Simak resep cireng crispy dan empuk yang sudah Indozone rangkum berikut ini.

1. Cireng Tahu Bumbu Rujak

Bosan dengan cireng berbahan tepung? Kamu bisa mencoba resep cireng yang menggunakan bahan dasar tahu.

Resep cireng bumbu rujak dengan bahan tahu, tentu lebih bergizi dan bernutrisi serta mengenyangkan.

Untuk biang, siapkan wajan anti lengket, masukkan semua bahan biang ke dalamnya. Aduk rata, dan pastikan tepung tidak ada yang mengendap.
Nyalakan kompor dan masak dengan api kecil hingga mengental.
Tuang biang ke dalam tepung kering, aduk asal saja, tidak perlu tercampur rata, dan jangan diuleni supaya hasilnya tidak alot.
Bentuk adonan menjadi pipih, lalu goreng dengan minyak panas dan api sedang, hingga matang atau krispi. Angkat dan tiriskan.
Untuk bumbu rujak, campurkan semua bahan kemudian masak hingga mendidih. Sajikan cireng dengan bumbu rujak.

Buat kamu yang suka pedas, kamu bisa membuat cireng dengan isian cabai dan suwiran ayam yang lebih menggoda.

Tak perlu khawatir, resep cireng mercon ini bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.

Rebus ayam hingga matang dengan memasukkan kunyit bubuk, garam, sereh, daun salam, dan daun jeruk. Angkat dan suwir-suwir ayam.
Blender cabe, bawang merah, bawang putih, lengkuas, 1/2 buah tomat, minyak sedikit, dan kencur.
Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu yang sudah diblender, lalu masukkan 1/2 buah tomat, sereh yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, air jeruk nipis, garam, gula, dan penyedap.
Jika bumbu sudah mulai matang, masukkan ayam yang telah disuwir dan tambahkan sedikit air. Aduk sampai air surut, kemudian angkat dan dinginkan sebentar.
Untuk membuat cireng, campurkan tepung sagu, tepung terigu, daun bawang yang sudah diiris tipis, garam, lada, dan penyedap. Aduk sampai rata.
Tuangkan air panas sedikit demi sedikit, lalu uleni hingga adonan kalis atau dirasa sudah tidak lengket di tangan.
Bentuk adonan pipih, kemudian masukkan ayam suwir yang telah dimasak, buat seperti bentuk pastel.
Setelah itu goreng sampai sedikit kecokelatan. Angkat dan siap untuk disantap.

Kalau kamu punya sisa nasi semalam, jangan buru-buru dibuang, karena kamu bisa mengkreasikannya menjadi cireng.

Berbeda dengan cireng dari aci yang kenyal, tekstur cireng nasi cenderung lebih padat. Resep cireng crispy dari nasi juga lebih mudah.

Tuang air ke nasi, biarkan sebentar. Lalu aduk adonan menggunakan tangan sampai tercampur rata.
Masukkan daun bawang dan semua tepung, kemudian aduk rata kembali.
Bentuk adonan menjadi bulat pipih, goreng di minyak panas sampai mengapung. Hidangkan cireng dengan bumbu.

Cireng kuah khas Banyur termasuk sajian yang disukai banyak orang, karena rasa kuahnya pedas dan segar.

Cara membuat cireng kuah Banyur tidak terlalu sulit, sehingga mudah dipraktekkan oleh pemula sekali pun.

Untuk membuat cireng, campurkan air, 2 sdm makan tepung kanji penyedap rasa, bawang putih, garam, dan lada bubuk.
Nyalakan kompor dan masak hingga mengental, kemudian masukkan daun bawang yang sudah dicacah.
Setelah berwarna bening, angkat dan campurkan dengan 15-20 sdm tepung tapioka tanpa diulen.
Tunggu hingga agak dingin baru dibentuk. Cireng bisa langsung digoreng atau simpan di kulkas terlebih dahulu.
Untuk membuat kuah, haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, rawit, dan sedikit kencur.
Tumis hingga harum, kemudian masukkan gula merah, gula pasir, dan penyedap rasa.
Sebelum mendidih, masukkan daun bawang. Koreksi rasa, tunggu hingga matang/mendidih. Sajikan cireng dengan kuah.