Jika kamu sedang tak punya ide untuk masak apa hari ini, maka Lumpia Tahu dan Jamur bisa loh jadi pilihan. Jika kamu tertarik membuatnya, berikut ini resep mudah membuat Lumpia Tahu dan Jamur.
Bahan :
- 10 lembar kulit lumpia
Isian:
- 1 buah tahu putih kecil
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah jamur kuping, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 50 g wortel, serut halus
- 3 lembar daun kol. iris halus
- 50 g suun kering, rendam hingga lunak
- 2 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- saus cabe botolan
- mayones botolan
- sambal bangkok
Cara Membuat Lumpia Tahu dan Jamur:
- Isian: Potong-potong tahu jadi dadu kecil. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
- Masukkan jamur kuping, daun bawang, wortel, kol, suun dan tahu, aduk-aduk hingga sayuran layu.
- Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, wijen, kaldu ayam dan garam. aduk hingga semuanya tercampur rata dan agak kering. Matikan api dan dinginkan.
- Ambil selembar kulit pangsit. Isi dengan 1 sdm adonan Isi, gulung dan lipat kedua sisinya sambil padatkan.
- Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu hingga rapat.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkap sesuai selera.
