Apakah kamu kepengin makan Lontong Sayur buatan Ibu atau saudara? Bagaimana kalau membuatnya sendiri di rumah? Tenang, cara pembuatannya tak begitu sulit kok guys. Berikut ini cara mudah membuatnya.
Bahan :
Sayur Gurih:
- 4 sdm minyak sayur
- 2 buah cabe merah besar, iris serong tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah labu siam besar
- 5 helai kacang panjang, potong 3 cm
- 5 tahu goreng segitiga, potong dua
- 3 butir telur ayam rebus, kupas
- 10 buah cabe rawit merah
- 1.5 liter santan segar
- 2 sdm ebi, rendam hingga lunak
- 2 sdm kaldu jamur
- 10 g gula Jawa
- 2 sdt garam
Bumbu, haluskan:
- 5 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe merah keriting
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 potong terasi bakar
Pelengkap:
- Lontong, potong-potong
- Bawang merah goreng
- Kerupuk kanji goreng
Cara Membuat :
- Kupas labu siam lalu iris panjang tipis. Remas-remas dengan sedikit garam hingga layu. Bilas air bersih lalu tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
- Masukkan irisan cabe merah, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu lalu angkat.
- Masukkan ke dalam panci, tuangi santan, masak hingga mendidih.
- Masukkan labu siam, kacang panjang, telur, tahu goreng, cabe rawit merah dan ebi.
- Bumbui dengan kaldu jamur, gula dan garam.
- Masak hingga seluruhnya matang dan lunak. Matikan api.
- Sajikan dengan Pelengkapnya.
