Kelezatan mie goreng jawa bikin siapa saja bakal ketagihan. Tak heran kalau menu yang satu ini jadi favorit banyak orang dari berbagai kalangan usia.
Masak mie goreng jawa juga sangat mudah, selain itu bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemui di pasar tradisional hingga swalayan. Jadi tidak ada salahnya untuk mencoba menu yang satu ini.
Masak mie goreng jawa sendiri di rumah tentu jauh lebih nikmat dan kamu tahu kebersihan makanan. Mie goreng jawa juga cocok untuk kamu santap bersama keluarga.
Baca juga: Lezatnya Mie Goreng Shirataki Pedas Manis, Pas Buat Kamu yang Lagi Program Diet
Untuk bikin mie goreng jawa yang lezat, berikut ini beberapa resep yang bisa kamu coba!
Mie goreng jawa rumahan
-
Bahan-bahan:
- 1 bks mie telur (sy pakai merk kuda menjangan)
- 1 btr telur ayam
- 2 btg seledri iris panjang
- 5 lbr kol dirajang kasar
- 5 btr cabai rawit utuh
- 2 sdm kecap manis
- secukupnya garam, gula dan merica
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 btr bawang merah
- 2 btr kemiri
- 1 sdm ebi, bilas dengan air
Cara membuat:
- Mie direbus, tiriskan (masak mie sesuai petunjuk dikemasan). Aduk mie dengan 1 sdm kecap manis dan 1 sdm minyak goreng. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan cabe rawit utuh sampai harum, masukkan telur bikin orak arik.
- Masukkan kol dan seledri tambahkan garam, gula, merica aduk rata.
- Masukkan mie, jika terlalu kering boleh tambahkan air. Cicipi jika kurang manis tambah kecap manis sesuai selera.
- Aduk rata, masak sampai bumbu meresap. Angkat. Sajikan taburi dengan bawang goreng.
- Tambahkan juga acar timun dan emping.
Mie goreng jawa bumbu iris
-
Bahan-bahan:
- 250 gr mie kuning, seduh air mendidih 3 menit lalu tiriskan
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
- 3 genggam kol, iris
- 10 buah bakso sapi, iris
Bumbu Iris:
- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- secukupnya cabai rawit ijo
Bumbu lainnya:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram saori
- ½ sdt merica bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
- 150 ml air
Cara membuat:
- Tumis bumbu iris sampai layu, masukkan sayuran dan bakso. Masak lagi sampai layu dan matang.
- Bubuhi garam, kaldu bubuk, merica, kecap dan saus tiram. Aduk dan masukkan mie. Matikan api.
- Aduk sampai mie tercampur rata dengan bumbu. Tes rasa.
- Kalau sudah pas tuangkan air dan nyalakan lagi api besar. Aduk sebentar. Lalu angkat dan taburi dengan bawang goreng.
Mie goreng jawa pedas
-
Bahan-bahan
- 2 bungkus mie burung dara
- 100 gr cabai merah keriting
- 100 gr cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir telur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Sayur:
- 1 ikat sawi hijau rajang
- 1 wortel parut
- iris kol
Tambahan:
- 2 timun
- 1 tomat
- Acar
Cara membuat:
- Rebus mie lebih kurang 15 menit lalu tiriskan, beri minyak agar tidak lengket dan kukus 5 menit tujuannya agar tidak cepat basi.
- Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri).
- Cuci dan potong sayuran.
- Panaskan minyak dan orak arik telur sisihkan, tumis bumbu dan masukkan sayuran hingga tercampur merata.
- Masukkan mie dan telur aduk hingga merata, tambahkan sedikit air, garam, gula, penyedap, kecap manis dan saus tiram, aduk kembali hingga merata, koreksi rasa.
- Mie goreng jawa siap disajikan.
Mie goreng jawa ayam
-
Bahan-bahan:
- 250 gr mie telur
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 75 gr daging ayam
- 75 gr udang kupas (jika suka)
- 1 btr telur, kocok
- 1 btg daun bawang, iris
- 1 bh wortel, iris serong tipis
- 2 lbr daun kol, iris kasar
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt garam
- ½ penyedap rasa
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica butir
- 2 btr kemiri
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Seduh mie telur dengan air mendidih sampai mengembang. Angkat dan tiriskan, sisihkan sejenak.
- Panaskan minyak, lalu tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang. Masukkan udang dan daging ayam. Masak sampai berubah warna, tambahkan telur kocok. Aduk sampai matang. Beri wortel, daun bawang, dan irisan daun kol, aduk rata.
- Masukkan mie, tambahkan kecap manis, kecap asin, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata, angkat. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
Mie goreng jawa nyemek
-
Bahan-bahan:
- 3 keping mie pipih
- 6 lbr sawi hijau, potong
- 1 bh wortel, potong serong
- 3 lbr kubis, potong tipis
- 6 bh bakso, potong jadi 4
- 1 bh tomat
- 1 btg daun bawang
- 1 btr telur
- 500 ml air
- 1 ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- ½ sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Rebus mie dengan air yang diberi minyak goreng sedikit. Angkat dan tiriskan. Siapkan bahan lainnya. Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Jika sudah halus, tambahkan lada bubuk.
- Panaskan minyak. Masukkan telur, lalu buat orak arik. Sisihkan di tepi wajan. Masukkan bumbu halus, lalu tumis sampai harum. Masukkan wortel dan bakso.
- Beri air, aduk sebentar. Masak sampai wortel setengah matang. Tambahkan sawi hijau, tomat dan daun bawang. Aduk sebentar. Masukkan kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan mie. Aduk lagi. Tunggu mendidih, koreksi rasa. Tunggu air sedikit menyusut, matikan api. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
