Mi terdiri dari berbagai jenis mulai dari mi telur, bihun, sohun, soba, ramen udon dan masih banyak lagi jenis mi yang bisa diolah dengan beragam bumbu.
Nah, kali ini kita akan membuat resep mi ajaib. Dikatakan mi ajaib karena mi ini bisa berubah warna dari ungu menjadi warna pink. Warnanya yang berbeda dari mi pada umumnya, membuat mi yang satu ini terlihat sangat cantik.
Baca juga: Punya Topping 'Brutal', Maknyos Mie Ayam Pakdhe Wonogiri Yogyakarta, Viral di Medsos
Tak hanya sekedar cantik, mi yang satu ini juga sangat lezat dan mudah untuk kamu buat di rumah. Berikut ini resep mi ajaib yang wajib untuk kamu coba.
Bahan-bahan:
- 250 gram mi beras lebar
- 1/2 kubis merah
Bahan kuah:
- 1 sdm Minyak
- 3-4 siung bawang putih cincang
- 3 daun bawang iris tipis
- 2 cangkir kaldu sayuran (atau Air)
- 1/4 cangkir kecap asin ringan
- 1/2 sdm cuka beras
- 2 sdm air jeruk lemon (sesuaikan dengan selera)
- garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Potong kubis merah, dan masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, biarkan mendidih selama 10 menit atau sampai kubis mengeluarkan warnanya yang indah. Moms juga bisa menumbuk kubis saat dimasak untuk mendapatkan warna yang lebih tegas.
- Ambil Mi Beras dan saring air kubis tepat di atasnya, tutup dan biarkan mie masak selama 10 menit atau sampai lunak.
- Sementara itu buat kaldu dengan memanaskan minyak dalam wajan dan tambahkan bawang putih, daun bawang. Masak selama beberapa detik dengan api sedang.
- Tambahkan sisa bahan kecuali air lemon dan cuka. Biarkan kaldu mendidih selama beberapa menit.
- Lalu pindahkan mi ke dalam mangkuk saji. Dan tepat sebelum menyajikan, tambahkan air lemon dan cuka ke dalam kaldu.
- Tuang kuahnya dan saksikan warna mi berubah dari ungu menjadi pink.
