Rasulullah SAW merupakan suri tauladan sepanjang zaman. Tutur kata dan perbuatannya jauh dari kekhilafan.
Karena itu kita dianjurkan untuk selalu mengikuti sunnahnya, termasuk dalam hal mengonsumsi makanan.
Namun tahukah kamu bahwa Rasulullah SAW punya makanan rahasia penyejuk jiwa?
Ya, talbinah, makanan yang dapat menyejukkan hati orang sakit dan menghilangkan sebagian rasa sedih.
Mengutip dari Muslimafiyah, dijelaskan dari ‘Aisyah radhiyallahu ‘anha, bahwasanya apabila salah seorang anggota keluarganya meninggal dunia, maka berkumpullah para wanita.
Kemudian mereka berpisah, kecuali keluarga dan orang-orang tertentu. Setelah itu, ia (‘Aisyah radhiyallahu ‘anha) menyuruh diambilkan seperiuk talbinah.
Lalu dia memasak dan membuat tsariid. Kemudian dia menuangkan bubur talbinah tersebut di atasnya. Setelah itu, ia berkata:
“Makanlah bubur ini! Sesungguhnya aku pernah mendengar Rasulullah shallallahu ‘alaihi wa sallam bersabda: Talbinah dapat menyegarkan hati orang yang sakit dan dapat menghilangkan sebagian rasa sedih.”
Lantas makanan seperti apa talbinah ini?
Al-Hafidz Ibnu Hajar Al-Asqalani rahimahullah menjelaskan, talbinah merupakan makanan yang dibuat dari tepung (gandum) atau dedak tepung, terkadang ditambahkan dengan madu.
Dinamakan talbinah karena mirip dengan susu, warnanya putih dan lembut. Makanan ini bermanfaat bagi tubuh dan memiliki tekstur yang lembut serta matang, tidak keras lagi mentah.
Sementara itu, Syaikh Salman Alu Masyhur hafidzahullah menjelaskan, talbinah adalah semacam bubur yang terbuat dari tepung atau dedak tepung, terkadang ditambahkan dengan madu.
Sebagian ulama mengatakan bahwa gandum juga bisa digolongkan ke dalam tepung dan gandum rebus, tidak mengapa, selama tidak terdapat alkohol di dalamnya.
Baca juga: Nikmatnya Es Kendil, Minuman Kaya Rasa Favorit Warga Sumbawa, Cocok untuk Takjil!
Dalam hal ini ada sebuah faedah, yaitu para dokter menyarankan supaya butiran gandum tersebut dibakar terlebih dahulu, agar keluar sebagian minyaknya, karena hal itu menyebabkan kegemukan.
Jadi talbinah adalah semacam bubur dari gandum/tepung atau dedak gandum yang biasa dikonsumsi masyarakat Arab saat itu, sebagai obat penghilang rasa sedih.
Manfaat talbinah
Terkait manfaat talbinah, Ibnu Qayyim Al-Jauziyyah rahimahullah menjelaskan dalam sebuah riwayat yang berbunyi :
“Jika engkau ingin mengetahui khasiat talbinah maka lihatlah khasiat bubur tepung/gandung bahkan ia mirip dengannya..."
Talbinah memang semacam bubur yang terbuat dari tepung atau dedak tepung. Namun ada sedikit perbedaan, di mana bubur tepung biasa dimasak langsung (dalam bentuk asli tanpa diolah dahulu).
Sedangkan talbinah digiling dahulu, sehingga lebih bermanfaat karena kandungan khusus gandumnya telah keluar.
Adapun soal manfaat talbinah menghilangkan sebagian kesedihan, Ibnu Qayyim Al-Jauziyyah rahimahullah menjelaskan perkara itu sebagai kuasa Allah, wallhu a’lam.
Namun menurut pendapat yang paling mendekati kebenaran, talbinah mampu menghilangkan kesedihan karena ada kandungan gizi di dalamnya yang bisa menimbulkan rasa bahagia.
Dalam beberapa literatur memang talbinah mengandung semacam gizi dan zat bermanfaat, di antaranya :
1.Mengandung zat betaglucan, yang berfungsi menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
2.Mengandung vitamin E yang bisa melemahkan enzim-enzim yang mensintesis kolesterol.
