Ritual 'Aneh'! Memasak Lemang Ayam Dilarang Pakai Garam, Kalau Dilanggar Bisa Fatal!

- Senin, 11 Juli 2022 | 15:02 WIB
Proses pembuatan lemang ayam (Rudi Hartono/Z Creators)
Proses pembuatan lemang ayam (Rudi Hartono/Z Creators)

Lemang adalah makanan dari beras ketan yang digulung dengan daun pisang dan dimasak dalam seruas bambu lalu dibakar sampai matang. Lemang lebih nikmat disantap hangat-hangat.

Meski berasal dari minang, ternyata kota Tebing Tinggi di Sumatera Utara-lah yang dijuluki sebagai Kota Lemang karena banyaknya penjual lemang di kota ini. Namun lemang juga terkenal di Sulawesi Selatan. Masyarakat Massenrempulu, Enrekang menyebutnya Pewong Manu atau Lemang Ayam.

-
Warga memasak lemang ayam (Rudi Hartono/Z Creators)

Di Enrekang, memasak Lemang Ayam biasanya menjadi puncak ritual Maccera Manurung yang diadakan warga Desa Labuku, setahun sekali. Ritual ini sebagai bentuk rasa syukur atas limpahan rezeki yang diberikan Sang Pencipta selama setahun ke belakang.

Tradisi ini digelar di atas puncak Bukit Labuku yang dikeramatkan oleh warga desa setempat.

-
Warga membuat lemang ayam (Rudi Hartono/Z Creators)

Namun dalam pembuatannya, lemang ayam enggak boleh pakai tambahan garam sedikitpun. Larangan menggunakan garam sendiri memang sudah diterapkan sejak ratusan tahun lalu dalam pelaksanaan ritual Maccera Manurung.

-
Lemang ayam enggak boleh pakai garam (Rudi Hartono/Z Creators)

Konon jika menggunakan garam, ritual dianggap gagal dan tidak sah. Bahkan bisa mendatangkan musibah tak terduga.

“Bumbu yang digunakan itu seperti bawang, kunyit, air dan merica, tidak boleh pakai garam. Kalau sudah pegang garam tangan harus dicuci bersih kalau tidak mau kena musibah,” terang Udin, salah satu warga Desa Labuku, Enrekang.

-
Proses memasak beras ketan bahan pembuatan lemang (Rudi Hartono/Z Creators)

Demi menjaga kelestarian lingkungan, warga juga dilarang menebang kayu sebagai bahan membakar lemang. Warga hanya boleh menggunakan ranting kering yang jatuh dari pohon di sekitar Bukit Labuku.

Bikin cerita serumu dan dapatkan berbagai reward menarik! Let’s join Z Creators dengan klik di sini.

-
Z Creators

 

Editor: Administrator

Tags

Rekomendasi

Terkini

X