Selain telur ayam, telur burung puyuh yang bentuk kecilkecil itu memang kerap diolah menjadi menu masakan yang lezat. Oleh karena itu, tidak ada salahnya buat kamu untuk mencoba resep membuat telur puyuh sambal balado.
Berikut resep praktisnya.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg telur puyuh
Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabe keriting merah
- 3 buah cabe merah besar
- 1 buah tomat kecil
Bumbu lainnya:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 ruas jari lengkuas
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Garam dan kaldu bubuk.
Cara membuat:
- Pertama, cuci hingga bersih telur puyuh. Lalu, rebus/kukus telur puyuh hingga matang. Setelah itu kupas cangkang telur puyuh.
- Kemudian, haluskan bumbu, potongpotong tomat, dan daun sereh digeprek.
- Bumbu yang sudah dihaluskan kemudian ditumis. Jangan lupa tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk hingga rata. Setelah itu, baru masukkan telur puyuh.
- Tambahkan air sedikit dan masaklah dengan api yang kecil sampai air menyusut.
Dan menu telur puyuh balado pun sudah siap dihidangkan.
