Lumpia merupakan makanan ringan yang enak dan tak henti-hentinya mendapatkan kreasi dari setiap pecinta masak. Beragam resep dan bumbu digunakan untuk membuat kreasi terbaru dari makanan lezat ini.
Seperti belakangan, jika kulit lumpia kamu tak ada di rumah atau sedang sulit ditemukan di warung, kamu bisa menggunakan bahan lain sebagai pembungkus lumpia. Rice paper menjadi opsi bagi kamu untuk membuat kreasi lumpia yang tak kalah enak dengan kulit lumpia.
Berikut ini resep lumpia tahu dengan menggunakan rice paper sebagai pembungkusnya.
Baca Juga: Begini Ternyata Membuat Lumpia Tahu dan Jamur Yang Enak dan Mudah
Bahan-bahan:
- 10 lembar rice paper
- 1 tahu kotak besar
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, parut memanjang
- 1/4 kilogram kol, iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 butir telur
- Garam, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak cabai untuk cocolan
Cara Membuat:
- Pertama, haluskan tahu kotak di dalam wadah yag bersih. Setelah itu campurkan dengan sayuran worter dan kol yang sudah diiris halus ke dalam wadah bersama tahu. Campur-campur hingga merata.
- Lalu, tambahkan bumbu seperti garam, lada, dan penyedap rasa. Jangan lupa masukkan juga daun bawang yang sudah diiris serta telur. Aduk semua bahan sampai merata.
- Ketiga, siapkan rice paper dengan cara merendamnya sebentar di air hangat agar mudah dibentuk. Setelah itu siapkan alas yang bersih untuk membentuk lumpia. Taruh lembaran rice paper, isi dengan adonan tahu.
- Lipat rice paper seperti melipat kulit lumpia biasa. Lakukan hingga semua rice paper habis.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng semua lumpia sampai matang dengan warna kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Sajikan lumpia tahu dengan saus minyak cabai yang lezat.
