Salah satu makanan yang enak dan sedap untuk disantap hari ini adalah Cumi Saus Tiram Pedas. Rasa yang ditawarkan oleh menu ini benar-benar buat ketagihan. Jika kamu tertarik membuatnya sendiri, berikut ini resepnya.
Bahan :
- 500 g cumi-cumi sedang
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt soda kue
- 4 sdm minyak sayur
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cm jahe, cincang halus
- 4 sdm saus tiram
- 4 sdm saus cabe botolan
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur/ayam
- 1 sdt garam
- 150 ml air
Taburan:
- daun ketumbar, cincang kasar
Cara Membuat Cumi Saus Tiram Pedas :
- Bersihkan kulit ari cumi dan buang kantong tintanya. Lalu belah membujur hingga melebar dagingnya.
- Potong-potong dan kerat-kerat permukaan bagian dalam badan cumi.
- Lumuri cumi dengan soda kue dan air jeruk nipis. Remas-remas dan diamkan selama 15 menit. Bilas air bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
- Masukkan cumi-cumi yang sudah dipotong, aduk hingga kaku dan warnanya putih susu.
- Tambahkan saus tiram, saus cabe, cabe bubuk, merica, kaldu dan garan. Aduk hingga rata.
- Tuangi air, tutup wajan, masak beberapa saat hingga cumi empuk dan kuahnya kental.
- Angkat lalu taburi daun ketumbar dan sajikan hangat.