Wah, hari lebaran sudah tiba. Meskipun lebaran dirumah aja, tentu harus disambut dengan semangat dengan penuh suka cita.
Tentu saja, sajian khas yang tak pernah ketinggalan di hari lebaran harus tetap ada, yakni opor ayam. Rasanya lebaran kurang lengkap tanpa adanya sajian yang gurih satu ini.
Nah, berikut ini resep opor ayam spesial yang gurih, nikmat dan mudah, dikutip dari Selerasa yang bisa kamu coba selama lebaran di rumah aja.
Bahan-bahan:
1 kg atau 1 ekor ayam
2 lembar daun salam
1 batang serai
4 cm kayu manis
1 cm lengkuas
750 cc santan dari satu butir kelapa
Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu opor ayam spesial:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 /2 sendok teh merica bulat
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar
10 butir jintan
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Langkah-langkah
Bahan ayam:
- Pertama-tama bersihkan terlebih dahulu ayam hingga benar-benar bersih
- Potong ayam menjadi 10 bagian
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kekuning-kuningan
- Setelah berwarna kekuningan, angkat lalu tiriskan
Bumbu opor ayam:
- Memarkan serai dan lengkuas yang telah disiapkan
- Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan hingga benar-benar halus
Cara memasak:
- Panaskan minyak secukupnya
- Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan. Masukan juga daun salam, kayu manis dan lengkuas. Tumis hingga aromaya tercium
- Masukan santan dan aduk hingga merata
- Masukan ayam yang telah digoreng
- Masak hingga santan mendidih dan ayam menjadi empuk
- Tambahkan garam dan gulas pasir secukupnya. Aduk hingga merata dan diamkan beberapa saat. Setelah itu angkat dan sajikan
