Petai yang dikenal dengan aromanya yang khas, karena aroma itu pula banyak orang yang tidak suka petai, dengan alasan takut mulut jadi bau, sehingga bikin tidak percaya diri.
Tapi tahukah kamu, bahwa petai memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Beberapa manfaatnya ialah, menyehatkan saluran pencernaan, baik untuk kesehatan jantung, serta mengontrol gula darah.
Baca juga: Resep Mudah Membuat Sambal Ikan Jambal Roti Petai
Jadi tidak ada salahnya untuk mencoba beberapa resep petai agar rasanya semakin nikmat.
Berikut 3 resep olahan petai anti ribet yang bisa kamu coba di rumah!
1. Balado udang petai
-
Bahan-bahan:
- 2 papa petai, belah
- 200 gr udang sedang kecil, buang kepalanya
- 1 buah jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
- 5 daun jeruk
Bumbu blender :
- 8 bawang merah
- 13 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- secukupnya Garam
Langkah:
- Kucuri udang dengan jeruk nipis, diamkan sesaat. Cuci bersih.
- Tumis bumbu blender sampai wangi, jangan lupa tambahkan daun jeruk. Lalu masukkan petai dan udang.
- Masak dengan api kecil.
- Balado udang petai siapa disajikan.
2. Sambal korek petai
-
Bahan-bahan:
- 3 papan petai, kupas dan cuci bersih
- 15 cabai merah kriting
- 6 cabai merah jablay
- 3 bawang putih
- secukupnya Minyak
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
Langkah:
- Ulek semua bahan.
- Panaskan minyak.
- Kemudian masukan cabai yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan gula dan garam.
- Setelah cabai matang sempurna masukan petai, aduk sampai rata.
- Siap disajikan.
3. Sambal petai lombok ijo
-
Bahan-bahan:
- 100 gram cabai ijo besar
- 50 gram cabai rawit ijo
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah tomat ijo kecil
- 2 papan petai (25 biji)
- 1 sdt garam halus, asin sesuai selera
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt terasi bakar
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya minyak goreng untuk menumis
- 3 sdm air matang, jika kurang basah.
Langkah:
- Siapkan semua bahan
- Haluskan bahan sambal (cabe ijo, bawang merah, bawang putih, tomat, gula pasir dan garam).
- Tumis sambal dalam minyak panas sampai matang. Kemudian tambahkan petai. Aduk rata kembali sampai petai agak layu.
- Sambal petai siap disajikan.
