Selama karantina akibat pandemi virus corona, orangorang kini jadi lebih produktif di dapur. Berbagai aneka resep pun dicoba. Mulai dari membuat cookies, roti, hingga piza.
Melihat fenomena itu, sebuah jaringan restoran piza asal Inggris, PizzaExpress belum lama ini mengungkapkan resep rahasia dari piza margherita yang legendaris itu. Piza yang telah disajikan sejak tahun 1965 itu hingga kini masih menjadi salah satu varian piza yang begitu digemari.
Buat kamu yang penasaran, berikut informasi resep piza margherita ala PizzaExpress yang dikutip dari laman Metro.
Bahan-bahan:
- 150 mililiter air hangat
- 1 sendok teh gula
- 15 gram ragi segar atau 2 sendok makan ragi kering
- 225 gram tepung
- 1,5 sendok teh garam
- 80 gram pasta tomat
- 70 gram mozarella atau keju lain yang ada
- 1 lembar daun basil
- Sejumput oregano
- Lada hitam secukupnya
- Minyak zaitun
Cara membuat:
- Siapkan oven dan panaskan oven hingga suhu 230 derajat Celcius.
- Campurkan air hangat, gula, dan ragi. Biarkan selama 1015 menit hingga berbuih.
- Lalu siapkan mangkuk besar, ayak tepung dan garam. Buat lekukan pada bagian tengahnya, tuang campuran gula, ragi, dan minyak zaitun. Uleni adonan hingga halus dan lembut.
- Siapkan loyang antilengket. Bentuk adonan bulat pipih, oleskan dengan pasta tomat di atasnya, tambahkan topping keju, taburan lada hitam dan oregano, serta sedikit minyak zaitun.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1020 menit. Angkat dan keluarkan.
Piza margherita sudah siap dihidangkan. Selamat mencoba!
