Apakah hari ini kamu lagi pengin makan Udang Saus Padang? Bagaimana kalau kita membuatnya saja di rumah? Tentunya menu ini sangat sedap dan lezat sekali untuk disantap. Begini resepnya.
Bahan :
- 500 g udang jerbung ukuran sedang
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm saus cabe botolan
- 1 sdm saus tomat botolan
- 1 sdt cuka masak
- 150 ml air
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Bumbu:
- 8 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica butiran
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Kupas udang, sisakan ekornya lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Kucuri udang dengan air jeruk nipis, aduk-aduk hingga rata.
- Panaskan minyak, goreng sebentar hingga udang kaku langsung angkat dan tiriskan.
- Bumbu: Giling semua bumbu hingga halus benar.
- Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga mendidih dan matang.
- Tambahkan saus cabe dan saus tomat, cuka serta air. Didihkan.
- Masukkan udang goreng, aduk sebentar.
- Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental lalu angkat.
- Sajikan dengan nasi hangat.
