Kamu tertarik membuat menu makanan dari kerang? Jika ya, maka Kerang Dara Saus Padang bisa loh dibuat di rumah. Yang jelas, rasanya sangat lezat dan nikmat. Berikut ini resep mudah membuatnya!
Bahan :
- 1 kg kerang dara segar
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 5 sdm saus tomat botolan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm air jeruk nipis
- 250 ml air
Bumbu Halus:
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 cm jahe
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
Cara Membuat Kerang Dara Saus Padang:
- Cuci bersih kerang dara, sikat cangkang yang berlumut lalu bilas air hingga bersih.
- Didihkan air secukupnya dalam panci, masukkan kerang dara. Rebus hingga cangkangnya merekah terbuka. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu Halus hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, serai, saus tomat, merica, air jeruk nipis dan air.
- Aduk hingga mendidih. Masukkan kerang dara. Masak hingga kuah menyusut.
- Masukkan daun bawang, aduk dan sajikan segera.
