Ada yang sebentar lagi berulang tahun? Jika bosan dengan kue tart ulang tahun biasa, coba bikin Burnt Cheesecake. Pada dasarnya kue asal Spanyol ini mirip dengan kue keju lainnya. Tapi bagian pinggirnya dibuat hangus dan dalamnya masih lembek.
Meski penampilannya tampak gosong, soal rasa, pecinta cheesecake pasti suka dengan kue ini. Begini cara membuatnya!.
Bahan:
- 5 butir telur
- 750gr cream cheese
- 300gr gula
- 375gr krim
- 1 sdm tepung
- 1 sdt ekstrak vanilla
Langkah-langkah:
- Panaskan oven hingga 200 C. Oleskan juga loyang kue dengan mentega dan lapis dengan kertas roti.
- Gunakan mixer dan kocok cheese cream hingga halus dan lembut.
- Di wadah lainnya, tuang 5 butir telur dan kocok hingga telur berbusa.
- Tuang telur ke dalam adonan cream cheese dalam beberapa bagian. Pastikan tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur.
- Tambahkan gula, ekstrak vanilla, tepung dan krim susu ke dalam adonan. Tambahkan bahan satu per satu sambil terus diaduk agar mudah tercampur.
- Apabila semua bahan sudah masuk ke dalam adonan dan tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang sambil disaring agar tidak ada gumpalan.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama sekitar 50 menit sampai bagian atasnya gosong. Angkat dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari loyang. Kue ini paling enak dimakan setelah didinginkan selama satu malam.
