Bunga lawang (Illicium verum) adalah salah satu rempah yang memiliki aroma yang khas dan kuat.
Rempah ini banyak digunakan dalam berbagai masakan di negara Asia seperti Indonesia, Vietnam dan Thailand.
Bunga lawang diyakini berasal dari Tiongkok dan mulai diperkenalkan ke Eropa pada awal abad ke-17 hingga akhirnya populer digunakan.
Tak hanya sebagai rempah dalam masakan, manfaat bunga lawang juga diperoleh dari minyak yang dihasilkan bunga lawang. Minyak bunga lawang ini dimanfaatkan sebagai perisa dalam minuman.
Meski disebut bunga namun rempah ini sebenarnya adalah buah yang dihasilkan oleh pohon yang memiliki tinggi sekitar 8-15 meter itu.
Buah ini dipetik sebelum ranum lalu dikeringkan dengan bantuan cahaya matahari.
Bunga lawang memiliki banyak manfaat baik bagi tubuh seperti mengandung vitamin A, C, dan zat antioksidan.
Mengonsumsinya bermanfaat untuk memperlambat penuaan dini serta membantu mengendalikan kadar gula darah.
Tumbuhan ini masuk dalam daftar tumbuhan pangan sekaligus tanaman obat, berdasarkan sifatnya yang tidak mengandung racun.
